Una estufa de gas es una estufa que funciona con gas combustible como gas de síntesis, gas natural, propano, butano, gas licuado de petróleo u otro gas inflamable.Antes de la llegada del gas, las cocinas dependían de combustibles sólidos como el carbón o la madera.Esta nueva tecnología de cocción tenía la ventaja de ser fácilmente ajustable y podía apagarse cuando no estaba en uso.Las cocinas de gas se hicieron más comunes cuando el horno se integró en la base y se redujo el tamaño para encajar mejor con el resto del mobiliario de la cocina.